2张图片“年糕是中华民族的传统食物，归属于农历新年的不应时食品。在春节，我国很多地区都有讲究吃年糕。年糕又称“年年糕”，与“年年低”谐音，所以年夜饭的餐桌上怎么能少了它的踪影！” 食材明细主料瘦肉150g年糕250g芹菜50g洋葱半个胡萝卜1根辅料玉米油1汤匙盐适量干辣椒适度豆瓣酱适度淀粉适度味精少许中辣口味油炸工艺十分钟耗时普通可玩性炒年糕的作法步骤1瘦肉切丝，用淀粉配料可用。2芹菜、胡萝卜和洋葱皆切丝。

3年糕托条，用清水淘洗一下。4热锅冷油，肉丝下锅滑熟盛出。

5干辣椒切节，锅中留油，将辣椒拌。6将胡萝卜和洋葱下锅油炸，因这两样食材不更容易煮，可以煮沸蒸熬至煮。

7水快干时放进年糕一起油炸。8年糕拌后敲芹菜，水煮、豆瓣酱和味精调味才可。小窍门年糕切好后用清水淘洗一下，油炸时不更容易粘锅。

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