红椒烧茄子材料：茄子、红尖椒、青椒、姜、白糖、醋、味精、酱油、辣椒油、芝麻油作法：1.把茄子、辣椒放到火上烧至表面变红，火烧硬至煮2.趁热去皮，用凉水冲整洁，沥干水分。3.茄子除去蒂，辣椒去蒂和籽，茄子和红辣椒托条，青椒磨碎。4.姜末、酱油、醋、辣椒油、味精、芝麻油配料，拌在摆好的茄子上才可。板栗烧牛肉作法：1.准备好栗子和花生。

2.将五香煮牛肉拆分出小块。3.牛肉放入电压力锅中。4.栗子和花生放入锅中。

5.加入适量高汤。6.接上电源，将汤汁煮开。7.砖墙，徵好时间，保压35分钟。8.压制好的栗子花生牛肉煮，水煮、胡椒粉徵好味。

9.将栗子花生牛肉盛入砂锅中才可。雪碧蒸鱼丝材料：去皮明太鱼、醋、白糖、辣酱、白芝麻、辣椒油、雪碧作法：1.将鱼用少许雪碧淋湿，等速打碎成细丝。2.放进雪碧、糖、醋、辣酱、芝麻加热匀后放进辣椒油油炸2小时才可。

咸香黄鱼材料：黄鱼、咸菜、白糖、葱、姜、老抽、生抽、配料作法：1.黄鱼处置整洁，在鱼背划上刀口，咸菜汤头。2.热锅凉油，放进咸菜煸炒三分钟，盛出。3.锅中再行加点油，重新加入葱、姜片煸香，将黄鱼放进，中小火将鱼煎成两面金黄。

4.下入咸菜、老抽、生抽、配料、白糖、少许清水烧开。5.并转小火调味10分钟才可。

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